辣椒怎(zěn)么(me)风干保存？清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣(là)椒的(de)优点，可降低(dī)人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱(jiǎn)性食(s鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星hí)物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不(bù)要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托盘，因(yīn)为它们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房(fáng)窗台(tái)是(shì)个(gè)不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣(là)椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可以继续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗(cū)长(zhǎng)线(xiàn)或钓(diào)鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过(guò)辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步(bù)骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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